حدد مقال بقلم Boldsky تقنيات بسيطة لمعرفة الفرق بين الفواكه المجففة والمكسرات الطبيعية والتلوث مع اقتراب شهر رمضان المبارك ويستعد المسلمون في جميع أنحاء العالم لذلك من خلال شراء الإمدادات الغذائية ، بما في ذلك المكسرات والفواكه المجففة.
نظرًا لارتفاع كمية الألياف في الفواكه المجففة والضغط الإضافي على الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي ، يمكن أن تشمل هذه التأثيرات زيادة الغازات أو الإمساك أو الإسهال. إذا كانت الفواكه المجففة ملوثة ، يمكن أن تصبح الآثار أسوأ كيفية التمييز بينهما على النحو التالي:
اللون
يمكن التعرف على درجة لون الفاكهة المجففة المزيفة بوضوح من الفاكهة المجففة الحقيقية عند مقارنتها بكليهما. الفواكه المجففة التي تم العبث بها ذات لون أغمق من الفواكه المجففة الطبيعية. غالبًا ما تحتوي الفواكه التي تم العبث بها على تلوين كيميائي وعلاجات حافظة وغالبًا ما تكون مفرطة النضج أو غير ناضجة من أجل تحسين مظهرها. هذا يجعل اللون أغمق.
الطعم
على عكس الفاكهة الطبيعية ، لا تمر الفاكهة المجففة المصنعة صناعيًا بنفس مراحل النضج مثل الفاكهة الطازجة وفقًا للخبراء ، فإن الطعم المر للفواكه المجففة الملوثة ناتج عن عدم توفر الوقت الكافي لها لتنضج تمامًا وتطوير محتوى السكر الطبيعي فيها.
يتم تحديد الكاجو المغشوش من الكاجو الطبيعي إلى حد كبير من خلال رائحته ولونه، فعندما تكون هناك رائحة الزيت أو اصفرار على حبات الكاجو، يمكن بسهولة تحديد أنها مغشوشة.
التعليقات